Un cocktail nommé Beautiful chez Beachcomber

Qui créera le cocktail-phare qui sera dégusté par tous les clients du Groupe Beachcomber au cours de la saison 2017/2018 ? C’est Stephan Apollon, le barman du Trou aux Biches Beachcomber. Il proposera, au cours de l’année touristique, sa création qui revisite les saveurs des Tropiques.

Cocktail-Beachcomber-Maurice-Trou aux Biches

La tradition veut qu’un barman du groupe soit sélectionné pour créer le Beautiful Cocktail, et Stephan Apollon s’est démarqué, le 23 août dernier, lors de la finale à l’hôtel Dinarobin Beachcomber parmi les 7 autres barmen. Heureux de cette consécration, couronnant une première participation au challenge, il se confie, “ je suis très content et très fier de faire le cocktail d’arrivée qui sera servi dans la collection d‘hôtels Beachcomber ”. Sa touche personnelle a été élaborée à partir d’un fin dosage de feuilles de menthe, de sirop de canne, de limon de Rodrigues, de gingembre et de jus de fruit de la passion. Une des recettes de son succès se trouve dans le fait que, tel un mathématicien des saveurs, il a élaboré avec minutie son cocktail comme il l’explique :

“Je me suis préparé depuis quelques semaines et j’ai fait au moins huit essais, avant de trouver le bon dosage ”

Cocktail-Beachcomber-Maurice-Trou aux Biches

La formule magique a payé et le jury a été séduit par son cocktail qui parfait l’alliance du fruité et de l’acidulé, qui réveille des envies de vacances et qui appelle à la détente. Le Beautiful Cocktail, une valeur sûre qui fait partie des huit rituels du Groupe Beachcomber, accueille les clients dès leur arrivée. La créativité des barmen arrive, ainsi, chaque année, à ravir les nouveaux arrivants qui ont un avant goût de Maurice. Cette année-ci, ce sera le fruit du travail acharné de Stephan Apollon qui ouvrira le bal du séjour tropical à chaque vacancier à partir du 1er octobre. Le rendez-vous est fixé !

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