Les fins gourmets seront aux anges ! La quinzième édition du Constance Festival Culinaire, lancé le 12 mars et qui s’étalera jusqu’au 19 mars promet de satisfaire les épicuriens les plus invétérés !
Évènement unique dans la région, ce festival offre des moments d’exception avec des compétitions culinaires, master classes et dîners de chefs étoilés Michelin. Il s’agit d’une semaine de découvertes gastronomiques qui attend les gourmets les plus exigeants.
Valoriser le savoir-faire mauricien
Un programme gustatif très bien élaboré avec le tirage au sort des binômes du concours principal qui a eu lieu le 12 mars pour marquer le début des festivités. Celui-ci a comme objectif principal la transmission de savoirs entre chefs étoilés et les chefs des hôtels Constance de Maurice, des Seychelles et des Maldives. Ils sont encouragés à utiliser des produits locaux afin de valoriser le savoir-faire mauricien. La finale a eu lieu le 16 mars au Blue Penny Cellar au Constance Belle Mare Plage.
Ce festival unique dans la région a fait également la part belle à la cuisine locale. Un somptueux déjeuner autour des saveurs mauriciennes a eu lieu au chassé du Constance Belle Mare Plage le dimanche 13 mars. Comme chaque année, les regards sont braqués sur le concours de gâteaux piments. Lors de cet évènement, six cuisiniers amateurs de ces incontournables salées mauriciennes, sélectionnés à travers le pays, ont été aux fourneaux afin de faire goûter ces amuse-bouches typiquement mauriciens aux chefs étoilés qui ont eu la lourde tâche de désigner le meilleur !
Dîners et Master Classes étoilés !
Outre les concours culinaires, plusieurs dîners et master classes par des chefs étoilés et des pâtissiers de renom sont également au menu. Quatre master classes, dont trois sont organisées au Constance Prince Maurice, font voyager les participants entre saveurs sucrées ou salées.
