Hédoniste dans l’âme, vous cherchez à redonner à vos papilles les goûts authentiques des produits du terroir… La Table Créole du restaurant Le Chamarel vous invite à un voyage gustatif exclusif, promettant des mets uniques à déguster avec délectation.
Juché, sur une altitude de 260 mètres, Le Chamarel est un des rares restaurants où la gastronomie typiquement mauricienne se conjugue en symbiose avec l’exotisme d’une vue panoramique imprenable sur la côte sud-ouest de l’île. Le nouveau chef Wesley Ittoo s’est donné comme mission de réinventer la cuisine authentique mauricienne.
Il a en effet concocté des mets avec des produits du pays, à la fois simples et exotiques, mais surtout avec des émotions inoubliables à travers un service impeccable digne de l’hospitalité proverbiale de l’Ile Maurice.
Ainsi, un délicieux menu en quatre temps vous est proposé. Parmi, les incontournables samoussas, gâteaux piment ou arouille en amuse-bouche, une salade créole avec cœurs de palmier de Chamarel, crevettes marinées et sauce à la mangue en entrée, ou encore salmi de cochon marron de Bel Ombre, dry curry de cerf de Case Noyale et curry de poulet et crevettes à la mauricienne avec accompagnements en plats principaux.
Des plats raffinés
« Avec l’arrivée du Chef Wesley, c’est une nouvelle ère qui se dessine pour la cuisine authentiquement créole offerte par le restaurant. Ce nouveau menu propose des plats beaucoup plus raffinés et élaborés tant dans leur préparation que dans leur présentation », confie Gilbert Duvergé, l’Operations Manager Inland Activities de Rogers Hospitality.
Ouvert du lundi au dimanche, entre 9 heures et 16 heures, Le Chamarel élabore également des desserts qui se veulent aussi au goût du pays : crumble de banane caramélisée et glace à la cannelle ou coupe de sorbets exotiques (coco, mangue, citron) et coulis de tamarin.
