Les origines du Test Kitchen au Shangri-La’s Le Touessrock : Profil d’un chef

Luke Dale Roberts, le nom à retenir dans les semaines à venir. Il est l’instigateur du Test Kitchen, une expérience culinaire hors norme qui aura bientôt lieu au Shangri-La’ s Le Touessrock Resort & Spa. Zoom sur un parcours couronné de succès.

Chef, mais pas que…

Il est un chef de renom, mais a également la fibre de la restauration de luxe ancrée en lui. Cet entrepreneur culinaire maîtrise le fond et la forme de l’industrie, tant et si bien qu’il compte à son actif pas moins de quatre restaurants en Afrique du Sud… Tous primés. Pourrions-nous le qualifier de “Gordon Ramsay” du continent africain? Il ne lui manquerait plus qu’une émission de télé-réalité.

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Un quatuor gagnant

Si The Shortmarket Club, son restaurant situé au Shortmarket Street, propose des plats aux saveurs uniquement audacieuses, Le Pot Luck Club, lui, propose également du goût, mais aussi des plats sur de petites assiettes au dressage éthéré, pour transporter tous vos sens. Le Luke Dale Roberts X The Saxon a, pour sa part, été nominé dans la catégorie du “Best Restaurant Hotel”. La quatrième adresse, et non des moindres, est The Test Kitchen. A savoir qu’ils ont tous été nominés pour le “Gold Award for consistency and chef excellence”.

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Ce qui vous attend avec The Test Kitchen

Nous vous avons présenté ce concept captivant et novateur précédemment. The Test Kitchen a obtenu, en novembre dernier, le prix du meilleur menu dégustation, un prix créé par nul autre que la branche régionale de Condé Nast, leader de la presse sur papier glacé que l’on ne présente plus.

La surprise du chef? Mardi dernier, le chef Luke Dale Roberts s’est rendu au marché de Flacq en compagnie de son équipe pour découvrir nos produits locaux, et ainsi apporter une touche Mauricienne à son menu. Vos papilles voyageront donc sans pour autant être complètement dépaysées.

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Un lancement tout en finesse

C’est 70 invités, y compris le ministre Anil Gayan, ainsi que des membres de la MTPA, entre autres, qui ont eu le privilège d’assister au lancement de cette expérience culinaire sans pareil.

L’expérience ‘The Test Kitchen Mauritius’ au Shangri-La Le Touessrock : MUR 3,500 par personne, incluant un snack menu de 4 plats servi comme des tapas dans la Dark Room et un menu de 5 plats au Light Room.

Pour plus d’information et pour la réservation :

T : 5259 1441 / 5255 3892 / 402 7400

E : restaurant-reservations.sltr@nullshangri-la.com

sltr@nullshangri-la.com

www.shangri-la.com/mauritius