Véritable hommage à l’excellence viticole, la 6ème édition de La Paulée – orchestrée par Constance Hotels & Resorts – vous invite à vivre une expérience inoubliable, où se mêlent la sommellerie, les arts culinaires & la découverte des terroirs.
La Paulée, qu’est-ce que c’est ?
Ce rendez-vous annuel est un vibrant hommage à la tradition bourguignonne, La Paulée de Meursault. C’est un moment convivial entre les vignerons & convives qui célèbre la fin des vendanges en Bourgogne.
Ainsi Constance Hotels & Resorts a voulu recréer l’esprit de « La Paulée » en offrant une expérience vinique à ses invités, afin d’aider les sommeliers du groupe hôtelier à enrichir leurs connaissances et à progresser vers l’excellence.
Événement phare de la haute gastronomie à Maurice, La Paulée se déroulera du 14 au 20 mai prochain, mettant en avant cinq vignerons de talents qui présenteront leurs vins & partageront leur passion et savoir-faire lors de plusieurs dîners accords mets & vins.
De grandes personnalités
« Nous venons avec une nouvelle édition haute en couleurs après le succès retentissant des précédents événements ! La recette du succès de La Paulée by Constance Hotels & Resorts réside dans la diversité des dîners , mais aussi des mets et vins proposés, où chaque accord est une nouvelle découverte », précise Jérôme Faure, Corporate Sommelier de Constance Hotels & Resorts.
Cette année, plusieurs vignerons renommés seront présents à La Paulée. Parmi eux, on retrouvera les domaines Devillard de Bourgogne, Domaine Pierre Jean Villa de la Vallée du Rhône, Domaine Nouemarinic de Slovénie, Domaine Juliens Schaal d’Alsace et d’Afrique du Sud, ainsi que Domaine Donovan Rall d’Afrique du Sud.
La semaine se terminera par le dîner de gala de la Paulée orchestré par le chef Kritesh Halkory, – détenteur du Bocuse d’or d’Afrique 2022 , deux fois vainqueur du Constance Festival Culinaire – et Stéphane Labastide – finaliste de la coupe du monde de la pâtisserie et Pastry Chef du Constance Prince Maurice.
Et qui dit vin, dit fromage ! L’art de la fromagerie sera au cœur de cette manifestation exclusive avec la participation du grand fromager Jules Mons de la maison Mons.
La Paulée, une expérience sensorielle et gustative à ne pas manquer !
