Levez votre verre… pour Delores Malin !

Le 21 août dernier, au Caudan Arts Center, s’est tenue une compétition dédiée au bon goût. En effet, le concours du meilleur sommelier de Maurice, organisé par l’association des sommeliers de l’île Maurice depuis 2010, réunit les professionnels du vin, officiant dans les plus grands hôtels et restaurants de l’île. Et cette année, pour la deuxième fois depuis le début de ce concours, c’est une femme qui l’a remporté haut la main. Delores Malin, sommelière au Constance Belle Mare Plage, peut être fière de son parcours dans ce milieu élitiste.

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Une compétition de haut vol

Présélectionnée avec 5 autres candidats en 2018 à l’école hôtelière Sir Gaëtan Duval, Delores Malin a suivi une formation l’année précédant la finale du concours. Détermination et passion ont été les maîtres mots pour s’imposer dans ce concours haut de gamme de la sommellerie. Et Delores Malin n’en ai pas à ses débuts dans ce milieu exigeant… En 2014 et 2015, elle a remporté le titre de meilleur sommelier au festival culinaire Bernard Loiseau et en 2016, elle était en finale du concours du meilleur sommelier de Maurice.

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De gauche à droite, Pascaline Chettiar, Meilleur Sommelier de Maurice 2010, l’Honorable Anil Gayan, Ministre du Tourisme, Jeff Thomé, Meilleur Sommelier de Maurice 2016, De Lores Malin du Constance Belle Mare Plage, Meilleur Sommelier de Maurice 2019, Olivia Aliphon, vice-secrétaire de l’Association des Sommeliers de l’île Maurice et sommelière, Jérôme Faure, président de l’Association des Sommeliers de Maurice et Jorald Julie, Meilleur Sommelier de Maurice 2012 et Assistant Corporate Sommelier de Constance Hotels & Resorts.
Une détermination à toute épreuve

Le parcours professionnel de Delores Malin commence il y a 12 ans. Elle intègre le département « housekeeping » du Constance Belle Mare Plage et, après 2 ans de service à ce poste, décide de se tourner vers la sommellerie. Et son travail a payé…  Dégustation à l’aveugle, culture professionnelle et expression orale, Delores Malin a su séduire les jurys du concours. Ses connaissances des terroirs du monde, et des vins produits en agriculture biologique et en biodynamie ont fait la différence.

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Une chance pour Maurice

Avec ce titre de meilleur sommelier mauricien, Delores Malin se qualifie pour la présélection des candidats qui représenteront notre petite île aux concours internationaux, donnant une chance à Maurice d’attirer, encore une fois, tous les regards. Selon Jérôme Faure, président de l’association des sommeliers de l’île Maurice, cette compétition encourage les participants à parfaire leurs connaissances dans ce milieu singulier et leur ouvre de nouveaux horizons dans ce domaine passionnant mais exigeant. Souhaitons bonne chance à Delores Malin, passionnée par le vin, qui prouve que la détermination et la motivation rendent les rêves possibles !