The SALT Cookbook : Des recettes originales pour émoustiller vos papilles

SALT of Palmar, établissement huppé de The Lux Collective dans l’Est de l’île, vous présente The SALT Cookbook – un livre de recettes riche en saveurs pour sublimer vos assiettes. Entre produits du terroir et secrets de la gastronomie mauricienne, découvrez de savoureuses recettes pour surprendre les palais des plus exigeants.

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Expérience gourmande pour le lancement 

À l’occasion du lancement officiel du livre le 22 août dernier, une dégustation de mets et boissons pour les passionnés  ainsi qu’une classe de cuisine présidée par les Chefs du SALT of Palmar – Khader et Vikram – ont été organisées. Un rendez-vous mettant en exergue des fournisseurs locaux pour concocter quelques recettes du fameux SALT Cookbook ! Au menu : empanadas végétariens, cheviche végan aux champignons, ou encore pavlova.

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« A travers ce lancement nous voulons rendre à la communauté ce qu’elle nous apporte. Ce sont les petits planteurs et les pêcheurs de la localité qui nous approvisionnent en produits frais. D’ailleurs, nous avons tenu à leur rendre un vibrant hommage dans « The SALT Cookbook ». Nous avons décidé de lancer le livre de recettes, d’une part, pour partager notre richesse culinaire au monde, mais aussi pour célébrer notre diversité. Nous en sommes très fiers chez SALT of Palmar, et je tiens à remercier tous ceux qui ont apporté leur pierre à son élaboration », a soutenu Raj Reedoy, le directeur général de l’hôtel.

Des recettes pour tous les goûts

Plats salés, sucrés, végétariens ou même végan… vous trouverez sans doute votre bonheur dans ce livre de cuisine. Réparties selon des thématiques distinctes, les recettes ouvrent un monde de saveurs : ‘Ferme’, ‘Mer’, ‘Terre’, ‘Boulangerie’, ‘Sucré’, ‘Fait-maison’ et ‘Boisson’. Illustré par des photos signées Michael Freeman – photographe international célèbre – The SALT Cookbook saura vous inspirer tout en vous mettant l’eau à la bouche.

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Faire découvrir la richesse de la gastronomie mauricienne est la promesse que fait SALT of Palmar à travers The SALT Cookbook. En vente à la boutique de l’hôtel à Rs 1950.