Festival Culinaire Bernard Loiseau : L’excellence hôtelière au service de la gastronomie

Pour sa 14ème édition, le Festival Culinaire Bernard  Loiseau pose à nouveau ses valises au  Constance Belle Mare Plage du 16 au 24 mars 2019. Jean Jacques Vallet, CEO du groupe Constance Hôtels, Resorts and Golf, se réjouit de réunir dans son établissement de prestige des grands noms de la gastronomie … pour notre plus grand plaisir !

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Les gagnants de l’édition 2018 – Michael Reis & Arshil Soopun

Née en 2006, cette compétition haut de gamme réunit les meilleurs ouvriers des métiers de bouche, ceux qui savent faire rimer originalité avec produits de terroir, et ceux qui allient talent et simplicité… Et de l’originalité, il va leur en falloir pour sortir des cuisines des palaces et grands restaurants où ils officient habituellement, et travailler en binôme avec les « Constance » Chefs … pour se soumettre au palais critique d’un jury de renom. En effet, Dominique Loiseau, PDG du groupe Loiseau ; Patrick Bertron, chef doublement étoilé du restaurant La Côte d’Or à Saulieu, et le Scandinave Kjartan Skjelde, chef et présentateur à la télévision norvégienne, auront la dure responsabilité de départager ces talents émérites de la gastronomie.

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Photo collégiale de l’édition 2018
Une pléiade de chefs en compétition

Les participants honoreront leurs arts en se confrontant lors de différentes épreuves gastronomiques, déclinées en 7 catégories : épreuve culinaire ; Trophée Deutz ; Nespresso Café Gourmand ; arts de la table ; bar ; sommellerie, et enfin le Trophée de Pâtisserie Pierre Hermé – assisté par Mercotte, le chef pâtissier Frédéric Cassel, et le Champion du monde 2013 de pâtisserie, Quentin Bailly.

Seront présents lors de cette 14ème édition, Julien Poisot (France), Mikael Svensson (Norvège), Maryline Nozahic (Suisse), Sasha Kemmerer (Autriche), Glynn Purnell (Royaume Uni), et Takashi Kinoshita (France). Ces pointures du milieu donneront le meilleur d’eux-mêmes pour permettre aux chefs cuisiniers et pâtissiers du groupe Constance d’exprimer l’étendue de leur créativité.

Alors, avant que les carottes ne soient cuites, souhaitons bonne chance à ces artistes du bon goût !