Les Mauriciens ne cessent de faire honneur au pays. C’est au tour de Vijranand Kallooa, Chef Exécutif de l’hôtel Ambre, fleuron du groupe Sun Resorts, de porter haut le flambeau. Doublement sacré, il décroche le certificat de Master Chef par City & Guilds de la Grande-Bretagne et obtient la distinction de Worldchefs Certified Executive Chef.
Riche carrière
Ces deux prestigieuses récompenses viennent couronner son cheminement de 44 ans dans le domaine de la gastronomie. C’est après cette longue expérience en cuisine qu’il se voit couronner d’un tel succès. Du haut de ses 63 printemps, ce Chef chevronné a toutes les raisons d’exprimer sa grande fierté et sa gratitude.
Ayant débuté sa riche carrière comme commis de cuisine au Saint Géran en 1975, Vijranand Kallooa s’est vite retrouvé dans la cour des grands à travers ses multiples voyages et formations à travers le monde. En 1996, il est nommé Chef Exécutif au Coco Beach et en 2010, il est appelé à diriger une équipe de 120 employés au sein des cinq restaurants de l’hôtel Long Beach. Deux ans plus tard, il devient Chef Exécutif de l’hôtel Ambre.
« À 63 ans, j’ai voulu terminer ma carrière en tant que « World Certified Master Chef ». Je remercie Sun Resorts de m’avoir donné l’opportunité de grandir dans l’industrie du tourisme et de l’hôtellerie. Je suis aussi reconnaissant du soutien que m’ont apporté la Mauritius Chef Association, mon directeur général et le directeur adjoint de l’hôtel Ambre », affirme, non sans émotion, le nouveau Master Chef Vijranand Kallooa.
